SERATE A TEMA
Ecco l'elenco delle cene a tema e delle serate di degustazione organizzate da La Scuola de La Cucina Italiana. Il calendario è ricco di appuntamenti: alcuni sono ormai consueti mentre altri rappresentano delle vere e proprie novità, assolutamente da testare! Come sempre, però, sono previsti incontri interessanti che appassioneranno tutti gli amanti della buona tavola! Segnate in agenda tutte le date proposte e ricordate che gli eventi si svolgono sempre nella sede della Scuola (Piazza Aspromonte, 15 a Milano) e hanno sempre inizio alle ore 20.00.
| 25/02/10 |
Salumi e bollicine |
Degustazione |
-Torta salata alle verdure e salsa leggera vegetariana
-Plateau di salumi: Prosciutto cotto e crudo, Cotechino, Salsiccia toscana cruda, Salumi d’oca
-Finger sweets
Un abbinamento provocatorio, per dimostrare finalmente che il vino spumante sia davvero
un passepartout, più adatto ad abbinamenti salati che dolci.
Una sfilata dei migliori prodotti della norcineria italiana abbinati a straordinari perlage provenienti
dalle vigne del nostro Paese.
Per la degustazione serviremo vini spumanti dell'azienda Quaquarini e salumi dell’azienda Jolanda de Colò.
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40€
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| 18/03/10 |
Whisky e formaggi |
Degustazione |
-Pennette mantecate alla panna con salsiccia e zafferano
-Plateau di formaggi e Whisky
-Finger sweets
Un piatto unico farà da apertura ad una serata in cui gli appassionati potranno provare ricercati accostamenti
cibo-whisky, con i formaggi a fare da comprimari abbinati a single malt d’eccezione. Per imparare a conoscere e ad apprezzare uno dei classici dopo cena anche in situazioni insolite.
A guidare la degustazione sarà presente Andrea Giannone co-organizzatore con Giuseppe Gervasio Dolci del Milano Whisky Festival con una propria selezione.
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40€ |
| 16/04/10 |
Aceto balsamico |
Degustazione |
-Introduzione teorica sugli aceti balsamici
Assaggio in purezza di 4 Aceti balsamici
-aceto balsamico di Modena invecchiato 5 anni in 2 diversi tipi di legno;
-condimento balsamico di Modena invecchiato 8 anni in 3 diversi tipi di legno;
-aceto balsamico tradizionale di Modena invecchiato almeno 12 anni in 5 diversi tipi di legno;
-aceto balsamico tradizionale di Reggio Emilia invecchiato almeno 25 in 5 diversi tipi di legno.
Cena:
-Crudità di verdure di stagione e carpaccio di manzo
-Risotto al balsamico
-Coppa margherita: gelato alla crema con gocce di aceto balsamico
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40€ |
Le degustazioni iniziano alle ore 20. È necessario prenotare, chiamando il numero 02.70642242; o scrivendo a: ipca@quadratum.it
I nostri tavoli sono da 8: se desiderate essere vicino ai vostri amici, comunicatelo al momento dell'iscrizione.
Il pagamento delle serate di degustazione può essere effettuato solo in contanti.
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